Portakal Kabuğunda Çikolatalı Kek

Malzemeler:

*4 veya 5 adet portakal
*2 yumurta
*1/2 su bardağı toz şeker
*1/4 su bardağı eritilmiş tereyağ
*1/4 su bardağı Ayçiçek yağı
*1/2 su bardağı süt
*1/2 su bardağı portakal suyu (süzgeçten geçirilmiş ve pürüzsüz olacak)
*80 gr bitter çikolata (eritilmiş olacak) (ben mikrodalgada erittim)
*1 su bardağı un
*2 yemek kaşığı kakao
*2/3 paket kabartma tozu
*Yarım portakal kabuğunun rendesi

Yapılışı :

*Portakalları ortadan ikiye kesip önce bıçak yardımıyla sonra ise bir kaşık yardımıyla içlerini boşaltalım. 
*Portakal kabuklarını dik duracak şekilde muffin kalıplarının içine yerleştirelim.
*2 yumurtayı ve toz şekeri 3-4 dk çırpalım.
*Tereyağını ve ayçiçek yağını ekleyelim.
*Süt, portakal suyu ve eritilmiş bitter çikolatayı da ilave edip çırpalım.
* Unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştıralım. *İçlerini boşalttığımız portakal kabuklarının üzerinde birer parmak boşluk bırakarak kek hamurumuzu paylaştıralım.
*Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30 dk pişirelim ve kürdan testi temiz çıkar çıkmaz fırından alalım.
*Üzerini pudra şekeri ile süsleyip servis edelim.

Devamini Oku..

Portakalli Browni Tarifi

Malzemeler

3 yumurta (oda sıcaklığında)
1 kare bitter çikolata(80 gr)
1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı elenmiş un
yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 kahve fincanı portakal suyu
1 kahve fincanı ayçiçek yağı

Yapılışı

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. (7-8 dakika) Portakal suyu,ayçiçek yağı, unlu karışım ve portakal kabuğu rendesini ekleyip en düşük ayarda karıştırın. Eritilmiş bitter çikolatayı da ekleyip yine en düşük ayarda karıştırın. 26-28 cm çapında yağlanmış teflon tepsiye dökün. 175 derece fırında pişirin. (pişme süresi benim fırınımda 25 dakika kadar sürdü) Fırından çıktıktan 5-10 dakika sonra, kenarlarını yuvarlak uçlu bir bıçakla gevşetip, ters çevirerek servis tabağına çıkarın.

Devamini Oku..

Pastane Deniz Orhun Çikolatalı Sodalı Kek Tarifi

Malzemeler 

• 3 yumurta
• 1su bardağı şeker 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 şişe maden suyu 
• 2 su bardağı un
• 60 gram kakao (yarım su bardağı)
• 2 yemek kaşığı çikolata 
• 10 gram kabartma tozu ( 1 yemek kaşığı)
• 5 gram vanilya (yarım yemek kaşığı)
• Üzerine fındık 

Hazırlanışı 
1- Yumurta ve şekeri cam kaba alıp iyice çırpıyoruz.

2-Sıvı yağ ve sodayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.

3-Sonra sırası ile un, kabartma tozu, vanilya ve en son kakao katıp iyice karıştırıyoruz.

4-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıp üzerini çikolata ve fındık  ile süslüyoruz.

5-Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Devamini Oku..

Peynirli ve Pastırmalı Muffin Tarifi

Hem kahvaltılarınıza hem 5 çaylarınıza eşlik edebilecek ve bir gün sonra da aynı tazeliğini koruyabilen pamuk pamuk muffinlere kim hayır diyebilir ki :) O halde buyurun tarifimize..

Malzemeler :

2 Adet yumurta

1 çay bardağı Ayçiçek yağı

1 çay bardağı yoğurt

1 paket mahlepli kabartma tozu

8-10 dilim pastırma

Dilediğiniz kadar Örgü peyniri

Dereotu,maydanoz

1 adet tatlı ince biber

1,5 su bardağı kadar Un

tuz (pastırmaları göz önünde tutarak ,kontrollü ekleyin)

Yapılışı:

Yumurtalarla tuzu iyice çırpıyoruz

Yoğurdu ve yağı ekliyoruz,karıştırıyoruz.

Kabartma tozumuzu ekliyoruz.

İnce ince kıydığımız yeşilliklerimizi,biberlerimizi,

İrili ufaklı doğradığımız pastırmaları,

Küp küp doğradığımız örgü peynirlerimizi de ekleyip karıştırıyoruz.

Yavaş yavaş unumuzu da ekleyip karıştırıp muffin kalıplarımızın 1/3 dolacak şekilde pay yapıyoruz.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet Olsun

Devamini Oku..

Zebra Kek (Ebruli Kek) Tarifi

 

Malzemeler
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı
Yumurta ile şekeri beyazlayana kadar çırpıyoruz. Yalnız yumurta oda sıcaklığında olmalıdır. Daha sonra süt, sıvı yağ ekliyoruz ve çırpıyoruz. Sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırıp eleyerek harca katıyoruz.Bildiğimiz kek hamurunu oluyor. Ben kakaolu veya sade kekimi böyle yapıyorum, siz istediginiz gibi yapın. Hazırladığımız hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz, birisine kakaoyu ekliyoruz. Elimizde iki harç oluyor birisi kakolu diğeri sade. Yaklaşık 22-23cm çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasından başlayarak hamurlardan sırayla 3 er yemek kaşığını döküyoruz. (yani 3 yemek kaşığı kakaolu, 3 yemek kaşığı sade). Bu işlemi yaparken ara vermeyin. Aşağıya  aşama aşama resimler eklenmiştir oradan inceleyebilirsiniz. Daha önceden ısıtılmış fırında 160 derecede kekimizi pişiriyoruz.Afiyet olsun...

NOT: Şeker miktarını damak tadınıza göre ekleyip azaltabilirsiniz.

 

 

 

 

 

Devamini Oku..

Ana Ocağı Unsuz Kek Tarifi

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket bitter çikolata
• 250 gr tereyağı
• Sıvı yağ

Hazırlanışı 

1-Yumurtanın akı ve sarısını ayırıp ayrı ayrı karıştırma kablarına alıyoruz.

2-Pudra şekerinin yarısını yumurta aklarına ekleyip bembeyaz köpük olana kadar çırpıyoruz.

3- Beyazların daha iyi köpürmesi için pudra şekerini eklenmeden yumurta akını biraz çırpıyoruz.

4-Pudra şekerinin diğer yarısını  yumurta sarılarına ekleyip çırpıyoruz.

5-Daha sonra çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz.

6-Erimiş çikolata ve tereyağı karışımını  yumurta sarılarına yavaşça ekliyoruz. Eğer yavaş eklemezsek yumurta pişer.

7-Çikolata ve yumurta sarısı karışımına yumurta aklarını da yavaşça ekleyip  karıştırıyoruz.

8-Kelepçeli  kalıbın altına yağlı kağıt serip üzerine  sıvıyağ sürüyoruz. Harcı kalıba döküyoruz ve 180 derecelik  fırında pişiriyoruz.

9-Pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Devamini Oku..

Ana Ocağı Fincan Kek Tarifi

Malzemeler 

• 1 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı süt
• Sıvı yağ

Üzerine 

• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş çikolata

Yapılışı 

1-Cam kaseye yumurtayı kırıp  şekeri ekliyoruz ve  renk değiştirip köpürene kadar çırpıyoruz.

2-Ardından üzerine katı gıdaları eleyerek ekliyoruz yani un, kabartma tozu, vanilya  ekliyoruz. Kakaoyu elemeden ekliyoruz

3- Sütü de eklenip iyice karıştırıyoruz. Harcımız hazır
4-Fincanlara iyice bol bol sıvıyağ ile  yağlıyoruz ve fincanların yarısına gelecek şekilde kek harcını koyuyoruz.

5- Fincanları tencereye güzelce yerleştiriyoruz ve fincanların yarısına gelecek kadar soğuk su tencereye dolduruyoruz.

6-Ocağa tencereyi yerleştirip yaklaşık  20 dakika pişiriyoruz.

7- Pişen ve soğuyan kekleri fincanlardan çıkarıp üzerini rendelenmiş çikolata parçaları ve hindistan ceviziyle süslüyoruz
Afiyet olsun.

Devamini Oku..