Renkli kinoa salatası

Sıkıntılı günlerinizde canınız şekerli, yağlı, karbonhidratlı şeyler mi çekiyor? Bu salatadan tüm bunları alabiliyorsunuz! Üstelik kinoa ve kaju fıstığı sayesinde sağlıklı miktarada protein de alarak kan şekerinizin dengeli kalmasını sağlıyorsunuz ve abur cuburun yüzüne bile dönüp bakmayacak kadar tatmin edici bir salata yemiş oluyorsunuz.

Renkli kinoa salatası

Yarım bardak karışık kinoa (beyaz, kırmızı, siyah)
1,5 bardak su
2 adet portakal
1 adet avokado
½ bardak kaju fıstığı
3-4 sap taze soğan
yarım demet roka
ceyrek demet maydanoz
yarım bardak kuru yaban mersini

Sosu için:

¼ bardak zeytinyağı
½ limonun taze sıkılmış suyu
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı agave nektarı
2 tatlı kaşığı sarı hardal
Kinoayı ince elekte iyice yıkayın, sonra bir daha durulayın. 1,5 bardak suda suyunu çekene kadar haşlayın.
Bu arada portakalı soyup dilimleyin ve avokadoyu dilimleyin. Taze soğanı, rokayı ve maydanozu doğrayın.
Ayrı bir kasede sos malzemelerini karıştırıp çatalla veya telle çırparak sosu hazırlayın.
Kinoa pişip de oda sıcaklığına gelince salata malzemelerini karıştırıp sos ile harmanlayın. Zevkinize göre limon veya nar ekşisini ayarlayın.
Afıyet olsun!

Devamini Oku..

Renkli patates salatası

Malzemeler:  
12 tane patates
3 büyük havuç
1 tane mor lahana
limon,tuz
yarım demet yeşil soğan
yarım demet maydanoz
karabiber, pulbiber
sıvıyağ

Yapılışı: Patatesleri haşlayın ve küp küp doğrayın. yağ, tuz ve baharatları ekleyip, karıştırın. Bu patatesleri 3’e bölün. Mor lahanayı rendeleyip, birinci patatesle karıştırın. Havuçları rendeleyip, sıvıyağda solana kadar kavurun ve ikinci patatesle karıştırın. Son olarak yeşilleri doğrayın ve üçüncü patatesle karıştırın. Bunları karıştırırken limon ve tuzunu mutlaka tekrar kontrol edin. Malzemeleri patateslere eklerken çatalla iyice eze eze karışmasını sağlayın. Kek kalıbına streç filmi serin. Önce havuçlu karışımı dökün. Sonra yeşillikli karışımı dökün ve son olarak mor karışımı dökün. İyice kalıba bastırın. Bir gece bekletirseniz daha lezzetli olacaktır. Vaktiniz yok ise en az 4-5 saat dinlendirin. Servis tabağınıza ters çevirip, servis yapın. Afiyet olsun

Devamini Oku..

Garnitürlü Kuskus Salatası

Misafir ikramları için çok kısa sürede hazırlanabilen, pratik bir salata.

Malzemeler
1 su bardağı kuskus
2 su bardağı kaynar su
1 su bardağı suyu süzülmüş hazır garnitür
1 kase yoğurt
2 diş sarmısak
istenilen miktarda küçük doğranmış salatalık turşusu
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
dereotu
tuz

Yapılışı

Kuskusu sıvıyağ ile birlikte tencereye koyup kısık ateşte 1-2 dakika çeviriyoruz.(rengi değişmesin) Üzerine kaynar su koyup, tuzunu ekliyor ve kısık ateşte suyunu çektirip, ocaktan alıyoruz. 10 dakika kadar demlendirip, kapağını açıyoruz ve arada bir karıştırarak soğutuyoruz.

Sarmısakları ezip yoğurta katıyoruz. Garnitür, salatalık turşusu ve sarmısaklı yoğurdu, soğumuş olan kuskus ile karıştırıyoruz. Üzerini dereotuyla süsleyebiliriz.

Devamini Oku..

Cevizli Bademli ve İncirli Buğday Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı buğday 
• 1 su bardağı haşlanmış mısır 
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz 
• 1 çay bardağı badem
• 8 adet incir
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet sivri biber ( mümkünse acı olsun)
• 1,5 adet limon 
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet taze soğan
• 3 yemek kaşığı Kemal Kükrer Koruk Ekşisi Sosu
• Zeytinyağı 
• Tuz 

Yapılışı: İki su bardağı Reis buğdayı akşamdan ıslatalım ve ertesi gün üzerini geçecek kadar suyla orta dereceli teşte suyunu çekene kadar haşlayalım …

  Salatamız için gerekli olan yeşillikleri yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım ,İncir,kırmızı ve sivri biberimizi istediğiniz büyüklükte doğrayalım badem ve cevizlerimizi de iri parçalar halinde doğrayalım  salata kasemizin içersinde tüm malzememizi karıştıralım ve salatamızın sosu için limon , zeytinyağ ve koruk ekşisi sosunu ( nar ekşisi de kullanabilirisiniz o haliyle de nefis oluyor ) ilave edip arzunuza göre baharatla da tatlandırabilrisiniz…

Afiyetler Olsun…

Devamini Oku..