Zahide İle Yetiş Hayata Fisun Fırat Sivas Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 500 gram kuzu kuş başı 
• 5-6 adet kalın patlıcan 
• 4-5 adet domates
• 3-4 adet dolmalık biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 soğan 
• 2 çorba karışık salça 
• Tuz 
• Tane karabiber
• Kızartma için sıvı yağ 

Hazırlanışı 

1-Patlıcanları alacalı soyup doğrayıp tuzlu suya yatırıyoruz.

2-Biberleride doğruyoruz.

3- Tencereye soğanı doğrayıp et ile kavuruyoruz. Ardından salçayı ilave edip etin üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.

4-Domatesleri rendeleyip ayrı tencereye alıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

5-Biberleri ve patlıcanların suyunu süzüp kızartıyoruz fırın kabının köşelerine diziyoruz.Orta boş kalacak.

6-Tepsinin ortasına pişen etleri ve domates sosunu koyup fırında 1 saat pişiriyoruz. Afiyet olsun.