Ana Ocağı Kirpi Çikolata Tarifi

 

Malzemeler 

• 250 gram yaş  kadayıf
• 80 gram bitter çikolata
• Hindistan ceviz

                                                                     Hazırlanışı 

1-İki malzeme ile yapılan bu tatlı için öncelikle kadayıfları tavaya alıp veya fırınlayıp iyice kızartıyoruz.

2-Nar gibi kızaran kadayıfları  genişçe bir kaba alıyoruz ve ince ince kırıyoruz.

3-Diğer yanda çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve kadayıfların üzerine döküyoruz.

4- Kadayıflı  çikolatayı hızlıca yoğuruyoruz ve hiç beyazlık bırakmıyoruz. Yoğurma işlemi hızlı olmalı çikolata donabilir.

5-Kadayıf ve çikolata iyice birbirini tutunca fincanlara doldurup şekil verip ters çeviriyoruz.

6-10 dakika buzdolabında bekletiyoruz ve çıkarıp hindistan ceviziyle süslüyoruz. Afiyet olsun.

Benmari usulü :Tencereye su doldurulur ve içine daha ufak tencere koyulur. Ufak olan tencerenin içine çikolatalar koyulur ve ocak yakılır. Sıcaklığın etkisiyle çikolatalar erir.Buna benmari usulü denir.